Soy Ingeniero Industrial y como me apasiona la naturaleza, he emprendido, junto con mi mujer, un nuevo negocio de venta de aceite de oliva virgen extra ecológico. Lo hace espacial su sabor suave ya que se trata de un Coupage (aceite hecho con las variedades hojiblanca y arbequina).

Las almazaras con la que trabajamos utilizan el sistema de producción integrado. Este sistema permite utilizar al máximo los recursos naturales y tradicionales, antes de recurrir a otros métodos menos ortodoxos. Se hace: - riego por goteo subterráneo, - generación de energía eléctrica por paneles solares, -compostaje de los restos de aceituna y alperujo, - conservación de la cubierta vegetal en las calles de los olivos, - abono por vía foliar, - monitorización de las plagas para aplicar el tratamiento correcto en el momento correcto, - trituración de la poda en lugar de quemarla, son parte de las técnicas utilizadas.