3 min con Miguel López, Director de Icobéricos Jabugo
Mini entrevistas semanales para conocer más a fondo las empresas de nuestros expositores y el punto de vista de las personas que hay detrás de ellas.
¿Podrías compartir con nosotros alguna gran idea para seguir impulsando este sector?
En lo referente a la producción facilitar el acceso a las nuevas generaciones para garantizar el relevo generacional mediante cursos formativos tanto a nivel de producción como de comercialización y gestión empresarial, siempre desde un punto de vista de desarrollo sostenible.
Y en lo referente al consumo , que las personas tengan más acceso a los productos y una mayor información de estos.
Cuéntanos más concretamente a que te dedicas, y que lo hace tan especial
Somos ganaderos de cerdo bellota ibérico 100% ecológico criados en grandes dehesas de encinas, ganadería extensiva, nuestros cerdos están en libertad desde que nacen hasta el último momento por eso podemos garantizar el círculo productivo de todos nuestros productos ( crianza, elaboración y comercialización)
¿Por qué crees que lo ecológico es tan importante?
Porque garantiza una alimentación sana y variada, que no deteriora el medio ambiente y promueve el comercio justo.
La producción ecológica debe garantizar respeto al medio ambiente, bienestar animal , derechos laborales y respeto a los derechos humanos porque pensamos que una producción ecológica sin justicia social no es coherente.