3 min con Rafael Galvez, Director comercial de Luque Ecológico S.L.
Mini entrevistas semanales para conocer más a fondo las empresas de nuestros expositores y el punto de vista de las personas que hay detrás de ellas.
Cuéntanos más concretamente a que te dedicas, y que lo hace tan especial
Poder gestionar de forma Ecológica un proyecto global que incluye desde el olivar hasta la comercialización de nuestro AOVE Ecológico LUQUE es algo único. El cuidado del olivar ecológico, elección de momentos de recolección, elaboración del AOVE, desarrollo de formatos y MK, comercialización, … es un TODO que hay que manejar con un único objetivo: desarrollo sostenible de la actividad, alta calidad y seguridad alimentaria.
¿Por qué crees que lo ecológico es tan importante?
Durante años nos han vendido la idea de correr contra el tiempo y agilizar los procesos como el cultivo de alimentos para abastecer la humanidad, pero es hora de hacer un cambio y apostar por cultivar de forma ecológica. Otro de los puntos positivos es que contribuye a mitigar los efectos del cambio climático y a la vez asentar a la población en el medio rural.
¿Qué técnicas o sistemas usáis para producir ecológico?
En estos más de 30 años que venimos trabajando en Agricultura Ecológica la técnica que más empleado ha sido «prueba-error» pues hemos tenido que innovar en muchos aspectos relacionados con el majo de suelo, gestión de cubiertas, tratamientos de muy diversos orígenes y con composiciones muy diversas, adaptación de aperos tradicionales, … Vamos, lo que viene siendo ser unos «pioneros». Sí es cierto que ha sido muy importante contar con 2 ingenieros agrónomos en la empresa para poder combinar el saber tradicional con las nuevas técnicas de producción.